贵州茅台酒知识

浓香型茅台酒的三大特点差别

日期:2021/08/11 类型:贵州茅台酒知识

浓香型的茅台酒以香醇甘爽为特性,以高粱米为主导的多种多样粗粮为原材料,在贵州特曲酒或是人力塑造的老窖里发醇.浓香型茅台酒占有了茅台酒的江山半壁,光是在流派上就会有三派之分,每一个流派口味香味都具地区特点的,下边就让我们一起领略到浓香型茅台贵州特曲、贵州特醇和茅台醇浆的差别:


贵州特醇浓香型茅台酒


贵州特醇的香醇茅台酒,在口味特点上”浓中含有陈味或酱味”.这一派系的茅台酒感观评价语为:窖香浓厚、绵甜清冽、丰腴醇正、香气融洽、回味绵长.沪州老窑的陈韵是窖陈和老李、糟香的综合性香味,以醇正浓厚、甘冽甘爽及饮后飘香.五粮液突显了陈味(曲香和粮香),以香味、丰腴、融洽及酸味全部而出名.


贵州特曲酒,贵州特醇酒,茅台醇浆酒


贵州特曲香型酒


这一派系又被称作“纯浓派”或“素雅香醇派”.说白了,并并不像香醇茅台酒那般含有“酱味”或“陈味”,其窖香、曲香、粮香比不上贵州特曲,但油陈(扁豆发醇味)非常明显.他们的感观评价语为:窖香雅致、绵甜柔和、纯正融洽、爽净.


浓香型茅台醇浆酒


茅台醇浆的特性是处于中间的.它的窖香气要强过一般的茅台.贵州茅台酒的感观评价语为:窖香清雅、绵甜爽净、酒质丰腴、余味余长.


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