贵州茅台酒知识

贵州除了茅台酒,还有哪些不错的酱香酒?

日期:2021/09/07 类型:贵州茅台酒知识

一提起贵州,除了想起老干妈之外,还有很多人自然想到茅台酒,以茅台酒出名的茅台镇,是一个全国闻名的酒都,以生产酱香酒为主,镇上的酒厂以及小作坊,大大小小加起来达上千个。

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一枝独秀:茅台酒

茅台酒,大家都不陌生,因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名,当地良好的水质、酿造环境和工艺,其酒质赢得了全国各地大部分酒友的认同。不管你是哪一个地区的成年人,你可能没喝过茅台酒,但一定听说过茅台酒。在我国能做到知名度如此高的白酒企业并不多,放眼全国,只有五粮液、剑南春等知名白酒。茅台酒的香型属于酱香酒,也是酱香酒中的标杆存在,至于它的工艺以及口感表述在这就不再描述,有兴趣的可看我以前发表的文章。

为何说茅台酒是一家独秀呢?酒的品质是毋庸置疑的,更因为它对贵州的经济发展起着很大的作用,来看一下茅台酒的经济数据:

2017年贵州茅台的总利税是596.4亿,其中给贵州就贡献了230.66亿,而当年贵州的财政收入为1613.64亿,茅台占据了七分之一。

2018年1月,茅台股价创历史新高,总市值破万亿,当时有很多媒体做了一个简单粗暴的对比——2018年贵州的经济总量为14806.45亿,万亿市值相当于贵州67.5%。

另外,尽管作为传统产业,在保证酒的品质之外,集团还拓展了其他社会公益项目,例如2017年通航的茅台机场,它服务于仁怀、习水、赤水等周边县市。作为民用支线运输机场,2018年吞吐量破百万。另外,仁怀的机场高速,也是由茅台和仁怀市政府按照7∶3的比例出资建设,另外还有茅台学院。

这种超级待遇,普通企业根本不可能具备。

据21数据新闻实验室在2017初统计,贵州一共有28家上市公司,单单贵州茅台一家就占据了80%的市值。可以不夸张地说,贵州“煤电烟酒”四大支柱产业中的“酒”,就是靠茅台顶着。

如果具体到总部所在地遵义,茅台的经济影响更加夸张。2018年酒类制造的增加值,占遵义全部工业增加值的68.9%。

这种地位,不局限于茅台镇,放眼全贵州,有谁可以与之匹敌?

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百花争艳:茅台醇浆、习酒、赖茅、贵州特曲、钓鱼台等

除了茅台之外,贵州还有很多品质不错的酱香酒,其中以茅台醇浆、习酒、贵州特曲等知名品牌酒为代表,其中茅台醇浆和赖茅都属于茅台集团下面的,而珍酒是多年前的实验产物--“异地茅台”,这些似乎都与茅台酒扯上了一定的关系,当然这更有助于它们借着茅台上位。而和茅台酒一样产于茅台镇的酱香酒还有茅台醇浆、贵州特曲,当属茅台镇上的佳酿,赢得了很多酒友的追捧,价格也稍微比较高,当然,对于现在2500元+的茅台肯定是显得“价廉”。

贵州白酒,茅台实至名归排第一,也没有哪一个酒友能反驳说不是。但说到谁排第二,却一直没有个明确的说法,因为众多的酒友认同度不一样。但有一样可以确定的是,各家酒企不断的在发展自己的酒文化,在稳定以及提升自己酒质的同时,不断的扩大自己的社会知名度,从2000年起,越来越多的酒企冒出,如雨后春笋。2002年--2012年,是贵州白酒发展的一个黄金十年,各家酒企都想在白酒行业占得一席之地,除了企业高层的运营操作外,酒的口感以及品质是必须不能落下的,形成了一副百花争艳的局面。

在茅台镇上,除了茅台、茅台醇浆、钓鱼台,还有很多酒厂出的酱香酒也是不错的,尽管他们没有像这三家发展的如此迅猛,走进了大家的视野,酿出的酱香酒的知名度并不高,但依然是喝茅台一样遵循“12987”的坤沙工艺,这些酱酒也是茅台镇上的一大特色,每年都有不少的人专门来到茅台镇上寻酒,因为酒厂众多,一些优质的酱香酒的价格也非常地道,“产品多”、“品质好”、“价格优惠”这三个因素是喜欢喝酒的人到镇上寻酒的关键原因。

不仅喜欢喝酒的人来,还有不少为公司招待寻酒的人。因为在酒桌招待一些重要客户上,不用茅台酒都觉得不好意思,但茅台价格已经飞到了九层天,公司支出有压力。因此就想找一些口感接近茅台的酱酒,用来做招待。尽管不是茅台,但品质却接近茅台,这就在招待上说得过去了。像这种口感接近茅台的酱酒,只要在茅台镇上有渠道,寻到这些酒并不是很难的事情。

贵州,一个产美酒的地方,我也从事白酒行业多年了,也发掘到了不少的优质酱酒,一直在宣传科普一些白酒知识,希望对广大酒友有所帮助。我一直秉持着做好人,做好酒的信念,致力于把白酒推向更多的懂酒之人。

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